USAHA PRODUKSI PENGALENGAN BUAH APEL

Selama ini penjualan buah apel dalam bentuk buah itu sendiri belum dilakukan pengolhan. Sifat buah yang mudah busuk begitu juga buah apel sehingga diperlukan pengolahan agar buah menjadi tahan lama. Oleh sebab itu diperlukan adanya cara untuk mengawetkan buah tersebut. Diantaranya pengalengan buah apel.

Bahan yang dibutuhkan

buah apel yang masih segar misalnya apel manalagi atau rome beauty,

Untuk membuat apel kalengan sebanyak 10 kg , bahan yang dibutuhkan :

–         apel yang diperlukan sekitar 12 kg sampai15 kg,

–         kapur sirih sebanyak 10 gram/liter air,

–         gula pasir sebanyak 600 gram/liter air,

–         asam sitrat 3 gr/ltr air, dan

–         vitamin C 1 grm/ltr air. Continue reading