USAHA PRODUKSI PENGALENGAN BUAH APEL

Selama ini penjualan buah apel dalam bentuk buah itu sendiri belum dilakukan pengolhan. Sifat buah yang mudah busuk begitu juga buah apel sehingga diperlukan pengolahan agar buah menjadi tahan lama. Oleh sebab itu diperlukan adanya cara untuk mengawetkan buah tersebut. Diantaranya pengalengan buah apel.

Bahan yang dibutuhkan

buah apel yang masih segar misalnya apel manalagi atau rome beauty,

Untuk membuat apel kalengan sebanyak 10 kg , bahan yang dibutuhkan :

–         apel yang diperlukan sekitar 12 kg sampai15 kg,

–         kapur sirih sebanyak 10 gram/liter air,

–         gula pasir sebanyak 600 gram/liter air,

–         asam sitrat 3 gr/ltr air, dan

–         vitamin C 1 grm/ltr air. Continue reading

Buah apel, Mengatasi Kencing Manis (Diabetes mellitus) dan Diare

Apel dengan nama latinnya Pyrus malus biasa di budidayakan didaerah Eropa. Di Indonesia konon buah apel yang terkenal berasal dari daerah Jawa Timur (Kota Malang) atau dari daerah Jawa Barat (Gunung Pangrango). Buah apel bisa tumbuh di daerah yang subur yang bersuhu dingin, dengan ketinggian kira-kira 1.200 m dari permukaan laut. Buah ini musim panennya sekitar bulan juli, ketinggian pohon mencapai 7 sd 10 m .

Kandungan Buah Apel :
Buah apel (Pyrus malus) mengandung senyawa  pektin , selain iru juga zat gizi, antara lain  : -Kalori 58 kalori , kandungan Hidrat arang 14,9 %, kandungan Lemak 0,4 %, Protein 0,3 g%, Kalsium 6 6%, Fosfor 10 %, zat Besi 0,3 %, Vitamin A 90 SI, Vitamin B1 0,04 %, Vitamin C 5 %, dan Air 84 %. Continue reading